[ 園區募集 ] 食農Villa 志工營&體驗營 開始報名

脫離自然太遠，城市文明快速老去；我們挺身換軌，追求「自然共生」的新願景。

面對無感的生活，不該只剩下意識型態的消費與浪漫的理想；改變的機會，須落實行動我們鼓吹走入自然，走入鄉間，找回 人與人 、人與自然間 最真實感動。


Famwood 食農Villa 推廣園區
位台灣台中石岡，靠山背水，為大甲溪南岸河谷平原；終年氣候溫和，適於農作。

現為 自然-紅屋 食住文化推廣基地 – 落實「一小屋，半畝田；一群人，桃花源」的現代桃花源。 

推動「食住文化」，整合三大主題

農 以「自然農法」讓菜園變「伊甸園」

食 以「低溫烹調」找回「健康原味」

住 以「行動木屋」建構「villa農場」

《農 +自然》

1.自然農法: 無農藥，少肥料，讓土壤回復生機、讓植物健康成長，找回蔬果的生命力。

2.土地共生: 因種植，而了解生態；因食物，而感恩土地；因風景，而感恩自然；讓農融入大自然，讓「幽然見南山」的詩意，遊蕩生活間。

《食 +健康》

1.現採現煮: 農田就是大地的保鮮庫，現採食材簡單料理；吃出原味與健康，開啟味蕾的欣喜無限。

2.低溫烹調: 食物裡的澱粉（醣類）、蛋白質烹調時達130℃以上，就會產生毒素；油脂類更低，超過就會開始裂解成有毒的自由基，被人體吸收，危害健康。飲食習慣演進到現行(高溫)方式，讓我們身體漸無法負荷。我們主張回歸「低溫烹調」留住食物本身的營養素，不破壞食材的烹調方式；用對的方法、對的器具，簡單無負擔的料理方式，料理出色、香、味 兼具且健康的新文化。

《住 + VILLA》

1.友善土地: 微型villa輕輕落於土地上，減低對土地永久的傷害。

2.無毒木屋: 全國唯一使用天然建材木屋，堅持就是要「住健康」。

窮山惡水也不凋蔽

仰慕大師建築，一群台灣建築人在瑞士深山奔坡。離開山下小鎮足足兩個多小時，彎延小路，峭壁掛瀑，連颱風天走過太魯閣的我，都不由讚嘆驚呼。建築位在一個疏散的小村落。領航的解說老師好奇感言，「真不懂，這些瑞士人去哪兒上班？」。

哪兒都不用去！就在這窮山惡水裡！

我們一群近40不就主動送上門？而我們也只能算後進一小撮，因為前呼後擁的人還更多呢！

這全發生在窮山惡水裡，較諸鐘錶，還更是瑞士的奇蹟。鐘錶只是換錢，但這裡，錢之上，還有更多引人欽羨的生活大滿意。圈谷內，農家散處，哪些是民宿？間或設計突出，明顯是更有錢人的別墅。Zumtor的溫泉是這裡巨大建築，但掩在地形與樹叢裏，倒是小教堂更突出。郵局巴士站的候車亭竟是大原木以斧頭劈成，手感極佳。農人也是木匠，不是只有古中國才有？唯一唐突，一棟鋼構廠房，據說是啤酒廠。除了水，這裡還有麥呢！

農的產值是什麼？

在台灣，唯一答案「農產品」。假使把這答案套入瑞士，那瑞士人的所得將甚至不如依索匹亞。

「自然農法」之父，福岡正信強烈聲示，除了農產品產出，農還有更多、更大的價值必須被正視。瑞士的農，大處與山水、民風相互表裡，小處與餐飲、民宿合成一氣，儼然世界頂級國家，無人猜疑。

旅居瑞士11年的友人曾感嘆，國人以為法國葡萄酒是全球第一，爭相追逐，哪知更好的產於瑞士，但他們不外銷。

一切以外銷為榮的台灣，何等逆向的問題！

在台灣，農的唯一價值只有農作物（農地賣出則是殘餘家產的了結）。於是人口討生外移，村落凋蔽。人力不濟，耕種全委農藥、化學。換工互助也不再，村民形同陌路。凋蔽的豈只房子，更是心靈深處。

小農、有機農成了政府或商場吹捧的明星。但杯水車薪，除了收入可能比較多外，大環境的改善，一點也不明顯。至於熱鬧的各種認証，還沒幫上農村多少，威信早已被官商利益摧殘近呼滅了頂。

農村小孩繼續往外送，農業依舊沒有未來。